Geinspireerd door Ferrán Adrià´s bag-of-chips tortilla van Lobstersquad.
Aan 2 geklutste eieren 2 eetlepels room, 50 gram geplette chips, 15 gram gebakken uitjes, 1 ontmantelde & gemandolineerde sjalot, 1 eetlepel gedroogde dille en zout naar smaak toegevoegd. Vijf minuten laten weken. Het mengsel 2 minuten in een hete pan gebakken, warmtebron uitgezet, 'tortilla' omgedraaid en een paar minuten verder laten garen. Lekker. Maar geen tortilla meer denk ik (er worden NOOIT kruiden of specerijen aan de tortilla toegevoegd).