Ruim een pond kippenvleugels, een halve [kleine] venkel in stukken gesneden, 3 ontmantelde sjalotten in stukken gesneden, 2 tenen knoflook geplet & ontmanteld, een halve kaneelstok [meer had ik niet], 4 kruidnagels, 4 pimentkorrels, een halve theelepel zout en [heel erg] ruim een liter water aan het borrelen gebracht. Ruikt nu al heel erg lekker.