Een eetlepel korianderzaad, een theelepel komijnzaad, 1 theelepel fenugriek en 1/4 theelepel gedroogde pepertjes geroosterd & gemaald.
Een komkommerachtige aubergine in vieren gesneden en vervolgens over de lengte in tweeen. De auberginestukjes gefruit in twee eetlepels olijfolie.
Drie schoongemaakte en in stukjes gesneden sjalotjes in een eetlepel olijfolie glazig gefruit. Een theelepel van het specerijenmengsel toegevoegd en een tel of twintig meegefruit. Een 1/4 liter kokosmelk, een 1/4 theelepel zout en tien gedroogde curryblaadjes toegevoegd en een minuut of vijftien meegesudderd. Curryblaadjes eruit gehaald, gefruite auberginesukjes toegevoegd. Het geheel nog een minuut of vijftien meegesudderd. Het resulaat was erg lekker.