Geinspireerd door Jeroen Thijssen [Trouw, Diervriendelijke ganzenlever bestaat niet, 22 december 2007] marineerde ik gespoelde en schoongemaakte kippenlevertjes [hadden ganzenlevertjes moeten zijn] ruim een uur in een paar eetlepels marsala [had cognac moeten zijn]. Vervolgens blancheerde ik de kippenlevertjes 4 minuten in gezouten water [had bouillon moeten zijn]. De gemarineerde & geblancheerde kippenlevertjes die 300 gram wogen pureerde ik in de keukenmachine met 6 eetlepels milde olijfolie en bracht ik op smaak met peper, zout en 1/4 theelepel ras-el-hanout. Nait slecht.