Geinspireerd door een overdosis pruimen en een reactie op een bericht van NRC's Koken Etc ben ik overgegaan tot het maken van likeuren:
- koffielikeur [44 suikerklontjes (~200 gram suiker), 44 koffiebonen, een kaneelstokje & 1 liter goedkope jonge jenever]
- pruimenlikeur [1 pond pruimen + 250 gram suiker (24 uren geweekt, de pruimensoep daarna ingekookt tot 1/4 liter), 1 kaneelstokje, 20 geroosterde amandelen & 3/4 liter goedkope jonge jenever]
- Liquore Di L'Aia [12 Haagse Hopjes, 12 koffiebonen, 1/2 klein kaneelstokje & 1/4 liter goedkope jonge jenever]