Monday, August 13, 2007

Zalm Gegaard In Kokosmelk Met Mosterdzaad, Anijszaad & Korianderzaad

Een paar dagen geleden gaarde ik zalm in kokosmelk met kardemom, korianderzaden en kaneel. Dat smaakte naar meer. Vandaag liet ik 1 t anijszaad, 1 t zwart mosterdzaad en 2 t korianderzaad [van te voren geroosterd oid] trekken in opgewarmde kokosmelk. Na verloop van enige tijd zeefde- & gooide ik de smaakmakers weg. In een ovenschotel deed ik achtereenvolgens geplette & ontmantelde knoflooktenen, 2 zalmfilets [op smaak gebracht met peper en zout] en het kokosmelkmengsel. Het geheel liet ik bedekt garen gedurende een uur in een op 150 graden Celsius voorverwarmde oven. Gegeten met rijst. Wederom erg lekker. 

posted @ 7:53 PM | Feedback (2)

Chocolade Olijfolie Brulee

6 Pokal 8 cl bekertjes van IKEA

In 2 E olijfolie los je een ons extra pure chocolade op. Chocoladeolijfolie krijg je dan. Lekker maar wat moet je er mee. Een Chocolade Olijfolie Brulee? Een kwak geklopte gezoete slagroom in een 8 cl koffiebekertje, chocoladeolijfolie er over heen, suiker erop & branden maar. Nog onbeproefd.

posted @ 8:44 AM | Feedback (2)