Vanochtend maakt ik 12 muffins van:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram suiker
- 0,25 theelepel zout
en
- 150 gram Turkse yoghurt
- 2 eieren
- 2 eetlepels olie
- 50 gram in jajem geweekte rozijnen
De droge ingredienten mengde ik in de ene kom en de natte ingredienten in een andere kom. De natte ingredienten spatelde ik door de droge in enkele slagen en ik vulde 12 papieren muffinvormpjes met het beslag. De muffins bakte ik in een op 200 graden Celsius voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten. Een beetje te zoet.