Asperges SV

Posted on Wednesday, June 13, 2007 8:08 PM

Als iedereen blogt over asperges dan moet daarmee iets bijzonders aan de hand zijn. Vooralsnog ben ik daarvan niet overtuigd maar dat kan liggen aan de [inferieure] kwaliteit van de ['Hollandse'] asperges die ik vandaag kocht op de hofstedelijke mart en/of mijn bereidingswijze.

Aspergerisotto met een gepocheerd ei wilde ik maken.

De asperges maakte ik schoon en van schillen en onderkanten trok ik een bouillon. De asperges kookte ik 'sous vide' met een klont boter en een scheut olijfolie. Helaas vergat ik zout & peper toe te voegen.  Risotto bereidde ik met witte wijn & aspergebouillon. Het ei pocheerde in in de magnetron.

Laat mij weten wat ik allemaal verkeerd deed.

Geinspireerd door (in positieve zin):

Feedback

# re: Asperges SV

6/15/2007 8:55 PM by Jurgen
Lijkt me een perfecte bereiding, misschien gewoon een geval van aspergemoeheid. Paar keer per jaar eten is voor mij in ieder geval voldoende.

# re: Asperges SV

6/19/2007 1:46 PM by Gerrit Jan Groothedde
Met het pocheren van eieren in de magnetron heb ik geen ervaring, maar daaraan kan het niet liggen, dunkt me. Verder lijkt me met de bereiding weinig mis, op voorwaarde dat de risotto goed is klaargemaakt. Persoonlijk zou ik zeker wat bladpeterselie hebben gebruikt, maar dat is een detail. Kwaliteit van de asperges? Aspergemoeheid? Gewoon toch niet zo gek op deze groente? Van afstand moeilijk te zeggen.

# re: Asperges SV

2/1/2010 11:29 AM by TheGeneral
nog nooit gehoord van ei pocheren in de microwave ^^
ik kook groenne asperges sous vide met boter,suiker,zout en wat foelie

# re: Kip &zo

12/19/2011 9:33 AM by Coach Outlet
http://coachpursesoutlet-us.com/

# re: Asperges SV

3/8/2012 11:18 AM by Womenbagonsale from China
Thank you very much.Waiting for update.
Cheap Prada handbag,Gucci handbag,Coach handbag,LV handbag,wedding ring,Swarovski ring,Pandora ring on sale from China.------http://www.womenbagonsale.com
http://www.womenbagonsale.com/Rings-s1211/
cheap engagement rings on sale from China

Post Comment

Title  
Name  
Url
Comment   

ATTENTION: the code you need to copy is CaSe SeNsItIvE and is required to prevent spam.
Enter the code you see: