Gevriesfiltreerde Bouillon Van Rauwe Ham

Posted on Tuesday, June 05, 2007 7:09 AM
  • 100 gram rauwe ham: in stukjes geknipt of gesneden
  • 1 worteltje: schoongemaakt & in schijfjes gesneden
  • 1 uitje: ontmanteld & in stukjes gesneden
  • 1 kleine stengel bleekselderij: schoongemaakt & in stukjes gesneden
  • 1 liter water
  • gelatine

Bak de rauwe ham uit. Voeg wortel, ui en bleekselderij toe en laat een minuut of 10 fruiten. Voeg 1 liter water toe en laat ongeveer een uur sudderen. Zeef, ontvet en weeg bouillon.  Week 1/200 [0,5%] van het gewicht van de bouillon aan gelatine af en week de gelatine in koud water. Los de geweekte gelatine op in de bouillon. Laat de de bouillon afkoelen en vries de bouillon in. Ontdooi & filter (door een koffiefilter) de bevroren bouillon in de koelkast.  Na een dag of 2 heb je [ongeveer een halve liter] kraakheldere bouillon.

Bronnen van inspiratie:

Feedback

# re: Gevriesfiltreerde Bouillon Van Rauwe Ham

3/8/2012 11:27 AM by Womenbagonsale from China
It is nice of you to post this.I will pay more attention on it.
Cheap Prada handbag,Gucci handbag,Coach handbag,LV handbag,wedding ring,Swarovski ring,Pandora ring on sale from China.------http://www.womenbagonsale.com
http://www.womenbagonsale.com/Rings-s1211/
cheap wedding ring on sale from China

Post Comment

Title  
Name  
Url
Comment   

ATTENTION: the code you need to copy is CaSe SeNsItIvE and is required to prevent spam.
Enter the code you see: