- 400 gram diepvries artisjokkenbodems
- sap van 1 citroen
- knoflooktenen: geplet & ontmanteld
- zout
- 50 gram mayonaise
- 50 gram Turkse yoghurt [10%]
- 25 gram mierikswortelpuree
- 3 eieren: voorzichtig schoongepoetst
Meng mayonaise, yoghurt en mierikswortelpuree. Breng 1 liter water met citroensap. knoflooktenen, zout en artisjokkenbodems aan het sudderen. Voeg na 15 minuten de eieren toe. Laat eieren 10 minuten meesudderen, haal ze uit de pan en laat ze schrikken. Prak de eieren en meng geprakt ei met mierikswortelsaus. Breng op smaak met zout [& andere smaakmakers naar keuze]. Haal de artisjokkenbodems uit de pan en laat ze afkoelen. Vul de artisjokkenbodems met de eier mierikswortel saus.
M's waardering: *****-*****