Posted on Wednesday, March 07, 2007 8:36 AM
- 100 gram aardbeien: gewassen, gedroogd, ontkroond
- 1 eetlepel rozenwater [of oranjebloesemwater of likeur of ...]
- 75 gram volkoren koekjes: in de keukenmachine gemalen
- 25 gram [witte] chocolade [of noten of ...]: in kleine stukjes gesneden|gehakt
- 60 gram boter: in de magnetron gesmolten
- 50 ml melk [of iets dergelijks]: in de magnetron verwarmd
- 50 gram pure chocolade: in stukjes gehakt
- 1-1,5 blaadje gelatine: in koud water geweekt
- 100 gram slagroom: stijf geklopt met 2 eetlepels basterdsuiker
- kleine springvorm bekleed met magnetronfolie
Besprenkel de gewassen, gedroogde, ontkroonde & gehalveerde aardbeien en laat ze een uurtje staan.
Meng de gemalen volkorenkoekjes, de stukjes witte chocolade & de gesmolten boter en bedek de bodem van de met magnetronfolie beklede springvorm ermee. Laat de bodem van het taartje in de koelkast opstijven.
Smelt de stukjes pure chocolade in de opgewarmde melk. Knijp de geweekte gelatine uit en los die in de chocolade melk op. Roer een derde van de stijf geklopte slagroom voorzichtig door de afgekoelde chocolade melk en spatel vervolgens de rest van de slagroom er door.
Verdeel de gehalveerde aardbeien met hun snijkant over de bodem van het taartje. Giet het chocolademengsel over de aarbeien. Laat het taartje in de koelkast verder opstijven.
Ik gebruikte een half blaadje gelatine en 250 gram hele aardbeien. De aarbeien staken boven de te onstijve chocolademousse uit. Wel lekker overigens. & nu al bijna op [dankzij het proeffront].
Waardering M. & het Proeffront: ***** *****