Monday, February 26, 2007

Drop IJs

  • 100 gram kokindjes 
  • 2 deciliter melk 
  • 200 gram slagroom

Los de kokindjes op in melk op een laag vuur. Laat de dropmelk afkoelen. Meng de dropmelk met de slagroom en draai het mengsel in de ijsmachine tot dropijs.

Zie ook:

posted @ 8:46 AM | Feedback (2)

Pan Bagnat

  • 1 ovaal bruin plat Marokkaans brood [30 cm x18 cm]
  • olijfolie

Snijd het brood horizontaal doormidden & besprenkel de snijvlakken ruim met olijfolie.

Beleg een helft met:

  • 1 halve komkommer: in plakjes gesneden
  • 2 vastkokende aardappelen: geschild, gestoomd & in plakjes gesneden
  • 1 blikje [in koude melk ontzoute] ansjovisjes
  • 1 gekookt ei: in plakjes gesneden
  • 3 tomaatjes: in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels [in water ontzoute] kappertjes

of met:

  • blaadjes sla: gewassen & gedroogd
  • 1 halve gestoomde makreel: visvlees uit elkaar geplukt
  • 4 gehalveerde tomaten
  • tijm

of met:

  • 1 halve komkommer: in plakjes gesneden
  • 60 gram feta: in plakken gesneden
  • 1 halve paprika: in reepjes gesneden
  • 8 zwarte olijven: gehalveerd
  • 2 eetlepels [in water ontzoute] kappertjes

of met wat dan ook en strooi er zwarte peper uit de molen over heen. Leg de onbelegde helft van het brood op het belegde deel. Pak het brood in bakpapier. Leg iets zwaars op het ingepakte brood of ga er op zitten. Een uur of zo.

Zie ook:

    posted @ 8:02 AM | Feedback (1)