- 500 gram red pearl tomaten [hier verkrijgbaar]: gewassen & gedroogd
- 3 knoflooktenen in de schil
- olijfolie
- peper & zout
- pond inktvisringen
- zwarte olijven
Snijd de tomaten bijna doormidden, vouw ze open en leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat op een siliconenvel. Leg de knoflooktenen er tussen. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper & zout. Een uur lang roosteren in een oven op 150 graden Celsius. Ontmantel de knoflooktenen. Pureer de tomaten met de knoflooktenen in een keukenmachine. Stoof de inktvisringen tenminste een uur lang in de tomatensaus waar olijven aan zijn toegevoegd.
Gegeten als soep met soldaatjes.
M's waardering : ***** *****