Tuesday, January 30, 2007

Pasta & Kikkererwten

(…) inde domum me ad porri et ciceris refero laganique catinum.

Aldus de Romeinse dichter Quintus Horatius Flaccus over kikkererwten en [maar dat is betwist] pasta in Sermones Liber I [114-115].

  • 100 gram pasta
  • 1 teen knoflook: geplet & ontmanteld
  • 1 eetlepel citroensap [van een 1/2 citroentjetjetje]
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 100 gram gare kikkererwten
  • peper & zout
  • gemalen kaas

Kook de pasta gaar in kokend water waar de geplette knoflookteen, zout en een beetje olijfolie aan is toegevoegd. Meng citroensap met olijfolie, voeg kikkererwten toe en breng op smaak met peper en zout, Verwarm kikkererwten in magnetron. Kwak gare pasta op een bord en daarop de kikkererwten en de gemalen kaas. 

Ontleend aan  Quintus Horatius Flaccus &

posted @ 6:37 PM | Feedback (2)

Varieren Op Een Thema [Cake]

  • 100 gram suiker
  • 100 gram olie
  • 100 gram Turkse od Griekse 10% yoghurt
  • 1 eetlepel rozenwater
  • 2 eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel kaneel
  • snuf zout
  • 100 50 gram pitten [zonnebloem- & pompoen- & pijnboom-]
  • 75 50 gram rozijnen [gele & bruine & groene]

Meng suiker, olie, yoghurt, rozenwater, eieren met een mixer een minuut of 5. Meng en zeef zelfrijzend bakmeel, kaneel en zout. Spatel gezeefd bakmeel door het eimengsel tot een beslag. Meng pitten en rozijnen en roer ze voorzichtig door het beslag. Doe beslag in een [siliconen] cakevorm en bak de cake in 60minuten gaar in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven.   

posted @ 7:52 AM | Feedback (1)