Posted on Tuesday, January 23, 2007 1:42 AM
Iedereen heeft er een mening over. Geen recept voor Gratin Dauphinois is het zelfde. Dit is het mijne:
- 250 gram eigenheimers: geschild & 15 minuten [voor]gestoomd in gezouten water
- 5 eetlepels [75 ml] room & ruim 3 eetlepels [50 ml] water in de magnetron tot koken gebracht met 2 laurierblaadjes, 1 geplette & ontmantelde teen knoflook en peper & zout naar smaak
Snijd de gestoomde eigenheimers in dunne plakjes. Bijvoorbeeld met behulp van een eiersnijdergeval. Dat gaat prima. Verspreid de eigenheimerplakjes in een ingevette ovenschotel bij voorkeur in 1 laag. Voeg het roommengsel toe en gratineer in een op 200 graden Celsius voorverwarmde over gedurende 30-45 minuten.
M's waardering: ***** *****