Elaine Corn krijgt van Rob Manuel een 8 voor de wijze waarop zij een ei pocheert: in een kopje in een pan met water. Nadeel van de methode Corn is volgens Rob Manuel het risico om je vingers te branden. Dat risico is te ondervangen door met een waterpomptang [of iets dergelijks] het kopje met ei in de pan met water te plaatsen.
- 1 kopje
- 1 [vers & salmonellavrij] ei
- pan met kokend water
- azijn & zout
- waterpomptang of iets dergelijks
Breng water aan de kook en voeg een scheut azijn en een snuf zout toe. Doe het ei in het kopje en plaats het kopje met een waterpomptang of iets dergelijks in de pan met kokend water. Doe de deksel op de pan en het vuur uit. Laat het ei 4 minuten [of zoveel korter of langer als nodig is] garen. Vis het ei met een gaatjeslepel uit de pan.
Mij gaat de methode Corn minder goed af dan Ron Manuel. Het eiwit verspreidt zich over de pan met water. Ik ga voor de methode Vash "Magnetronfolie" Stampede die eerder op dit weblog beschreven werd.