- 90 gram pure chocolade: in de magnetron gesmolten [tig x 30 seconden op 750 Watt, na elke 30 seconden roeren]
- 150 gram boter
- 3 eieren: los geklopt
- 150 gram suiker
- 90 gram cashewnoten: gebroken
- 90 gram bloem: gezeefd
- mixer | spatel | 1 ronde siliconen taartvorm met een diameter van 24 cm
Klop met een mixer de boter romig. Klop achereenvolgens de gesmolten chocolade, de los geklopte eieren en de suiker door de boter. Spatel vervolgens eerst de gebroken cashewnoten en dan de gezeefde bloem door het mengsel. Giet het beslag in de siliconen taartvorm. Bak de brownietaart in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven gedurende ruim 20 minuten: de bovenkant van de brownietaart moet droog zijn & de binnenkant vochtig. Laat de brownietaart een half uur afkoelen. Haal de brownietaart uit de vorm en snijdt hem in brownies.
Ontleend aan Moist & Nutty Brownies in Chocolate Desserts by Pierre Hermé van Dorie Greenspan.
Zie ook: