- 50 gram suiker
- [steel]pan met dikke bodem
Laat ik nu altijd hebben gedacht dat het maken van karamel voorbehouden was aan de echte kokersters onder ons. Niets is minder waar. Karamel maakt zich zelf. Het enige wat er voor hoeft te worden gedaan is suiker in een pan met een dikke bodem doen, de pan op een halfhoog vuur zetten en wachten. Als de suiker gaat borrelen en/bruisen het vuur iets lager zetten. Probeer zelf maar. Na een minuut of 20 gaat de suiker smelten en kleuren. Na nog eens 15 minuten is het gepiept. De karamel is donkerbruin van kleur en klaar.