Binka's FoodBlog

Natuurlijk Smullen op Secret Garden Festival
Biologische friet op eerste Pinksterdag in Amsterdam

'Natuurlijk Smullen', de eerste biologische snackbar van Nederland, staat op eerste Pinksterdag verse biologische friet te scheppen op het "Secret Garden Festival" in het Noorderpark in Amsterdam Noord.

"We kregen vaak 'klachten' dat we zo ver weg zitten voor de 'Noordelingen'", grapt een woordvoerder voor Natuurlijk Smullen, die zich volgens de Kamer van Koophandel de eerste biologische snackbar van Nederland mag noemen. "Daar hebben we iets op gevonden: met Pinksteren staan we in Amsterdam Noord."

Natuurlijk Smullen is gevestigd op de Jan van Galenstraat 78 in Amsterdam.

Bron: Dichtbij, Amsterdam Zuid

Jerseykoe en kalveren op natuurgrond 't Raboes in Eemnes

In de Eemnesserpolder, aan het begin van de rivier de Eem ligt jachthaven 't Raboes. Bij de jachthaven ligt een stuk natuurgrond aan het Eemmeer waar sinds enkele weken mijn eerste Jersey koe Christina 9 met 2 zoogkalveren loopt.



Sinds vorige week hebben ze versterking gekregen van een Jerseykalf van 5 maanden van Zorgboerderij Benjamin in Wezep. Daar heeft Jacob Beeker vorige week als wisselgeld twee nieuwe Jersey stierkalveren gebracht die nu weer worden grootgebracht door Johanette en haar team. Neem contact op met Jacob als dit voor u ook interessant is.



"Vorige week is ook een Jersey stierkalf van drie weken bij de veestapel gevoegd. Het was even spannend want dit kalf moet het volledig op melk van Christina 9 doen. Het kalf dronk al uit een emmer dus het was de vraag of hij nog aan het uier wilde wennen: dit is gelukkig goed gegaan! Christina 9 vind het prima om opnieuw als pleegmoeder te dienen", aldus Jacob.

Bron: Nieuwsbrief 13 Biovleesbestellen.nl

Greenpeace: "Verboden chemische gewasbeschermingsmiddelen in thee van Lipton"

Greenpeace heeft verboden chemische gewasbeschermingsmiddelen aangetroffen in thee van Lipton en andere Chinese binnenlandse merken, dat meldt de website Shanghaiist.com. In een rapport op haar website heeft Greenpeace de resultaten van een steekproef geproduceerd. In de steekproef zijn Lipton's 'green tea', jasmijnthee, 'Iron Buddha tea' en zwarte thee betrokken. De monsters zijn naar een speciaal bureau gestuurd voor tests.

Er is Methomyl, dat verboden is door het ministerie van Landbouw, gevonden in de groene thee van Lipton, in de jasmijnthee en de Iron Buddha thee. Dicofol, sinds 2002 verboden in China, werd gevonden in Lipton's Iron Buddha thee. Tevens is er endosulfan, dat niet toegestaan is op theebladeren, gevonden in de groene thee.

In totaal zijn er zeventien soorten residuen van chemische gewasbeschermingsmiddelen gevonden in vier monsters. Zeven van de gevonden middelen zijn niet goedgekeurd door de Europese Unie.

Uit een eerder rapport van Greenpeace is al gebleken dat in negen Chinese theemerken resten van chemische gewasbeschermingsmiddelen aangetroffen zijn. Twaalf van de achttien monsters bleken toen verboden middelen te bevatten.

In een reactie zegt Unilever (het moederbedrijf van Lipton) dat alle Lipton-producten geproduceerd worden 'in totale overeenstemming met de Chinese regelgeving voor residuen van chemische gewasbeschermingsmiddelen'. En dat het gaat om veilige en gekwalificeerde producten.

Greenpeace benadrukt dat de Chinese regelgeving veel minder streng is dan in Europa. "Lipton wordt wereldwijd verkocht, het is ons duidelijk geworden dat deze producten in Europa niet eens verkocht zouden worden", reageert Wang Jing, projectdirecteur van Greenpeace.

Bron: Shanghaiist.com

21 t/m 27 mei
Werkfruit in uitvoering

Van 21 t/m 27 mei is het de Week van het Werkfruit! Werkgevers en medewerkers worden deze week opgeroepen te starten met Werkfruit. Dinsdag 22 mei deelt een promotieteam het reizende publiek gratis fruit uit. In het kader van Week van Werkfruit is het promotieteam actief op de NS-stations Amersfoort, Amsterdam Zuid/WTC en Den Haag CS.

Destijds heeft Paul Rosenmöller (voorzitter stuurgroep Convenant Gezond Gewicht, ambassadeur Gezond Gewicht en ambassadeur JOGG) de aftrap gegeven aan de landelijke campagne Werkfruit, onderdeel van het landelijke convenant overgewicht. Nu vier jaar later is hij nog steeds enthousiast over Werkfruit: “Het aanbieden van fruit op het werk biedt een gezond alternatief voor momenten dat je misschien de neiging hebt om te gaan snaaien, tussen ontbijt en lunch of na de lunch en voor de avondmaaltijd.”

Week van Werkfruit op drie NS Stations

Tijdens de ochtendspits op dinsdag 22 mei worden treinreizigers op het station Leiden, Amsterdam Zuid Oost en op het centraal station van Den Haag verrast door het promotieteam. Het Werkfruit team is te herkennen aan hun hesjes met de titel ‘Werkfruit in uitvoering’. De diverse werkfruitleveranciers, zoals vermeld op www.2x2.nl/werkfruit, organiseren in de Week van het Werkfruit zelf ook promotie-acties.

Kleine aanpassing, groot effect

Met deze actie wil Werkfruit treinreizigers laten ervaren dat fruit op elk moment van de dag lekker is. Zeker tijdens het werk op de dipmomenten om 11:00 uur en 15:00 uur. Als je iedere dag fruit eet, ben je fitter en gezonder en je kunt dus plezieriger werken. Een dergelijke kleine aanpassing in het aanbod kan dus een groot effect hebben op ziekteverzuim. Lager ziekteverzuim leidt tot minder ongewenst verloop. Daardoor verlagen ook de wervingskosten en inwerkkosten. Een algehele verbetering van het arbeidsklimaat! En het aanbieden van Werkfruit buiten de lunch om is onbelast. “Werkfruit is zo’n quickwin, waarmee nog veel meer bedrijven en organisaties een verschil kunnen maken”, zegt Paul Rosenmöller

Voordelen van Werkfruit

Werkfruit, ook bekend als 'fruit op het werk', 'bedrijfsfruit' of 'kantoorfruit', heeft tot doel de gezondheid van medewerkers te bevorderen. Werkfruit leidt tot een hogere arbeidstevredenheid en hogere arbeidsproductiviteit. De werksfeer verbetert en dat alles draagt bij aan een lager ziekteverzuim. Het aanbieden van Werkfruit is voor bedrijven fiscaal aftrekbaar.

Onderzoek Werkfruit

Uit onderzoek blijkt dat driekwart van de medewerkers dagelijks meer fruit eet, doordat het op het werk nu voor het grijpen ligt. Van de medewerkers, die geen werkfruit aangeboden krijgen, zegt de helft dat Werkfruit voor hen een stimulans zou zijn om dagelijks meer groenten en fruit te eten. Met Werkfruit kom je makkelijker aan je 2x2. 2x2 staat voor elke dag 2 ons groenten en 2 keer fruit per persoon. Deze hoeveelheid is minimaal nodig om fit en gezond te blijven en stimuleert een gezonde levensstijl.

Initieer Werkfruit op je werkplek en maak kans op een iPad3!
Vertel ons waarom jij Fruit op je Werk verdient. Als jij er voor zorgt dat Werkfruit op jouw werkplek beschikbaar komt, maak jij kans op een iPad3! Kijk op www.2x2.nl/werkfruit voor meer informatie over Werkfruit en zoek een Werkfruit leverancier in uw eigen buurt.

Werkfruit en Donderdag Gezonderdag

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds organiseert, in samenwerking met de werkfruitleverancier Meneer Fruit, op 31 mei 2012 Donderdag Gezonderdag. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds onderstreept daarmee het belang van fruit op het werk. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het risico op kanker met een derde kan worden verlaagd door gezond te eten en te leven.

Bedrijven en organisaties krijgen korting op een eenmalige bestelling of op een doorlopend wekelijks werkfruit abonnement gedurende een jaar. Doe ook mee en plaats nu een eenmalige bestelling of neem een abonnement op werkfruit. Voor aanmelding of meer informatie, surf naar www.wcrf.nl/gezonderdag.

Hemelvaartactiviteit:
Biologisch dynamisch ontbijt en wandeling in het Leudal

Het voorjaar is dé tijd om de natuur in te gaan en te genieten van het al het mooie wat er in onze omgeving groeit en bloeit. En als u dat doet wanneer iedereen nog op één oor ligt, dan is het net of de hele natuur zich alleen voor u ontluikt.

Op donderdag 17 mei, Hemelvaartsdag zetten leudalgidsen speciaal voor u heel vroeg hun wekker. Zij nemen u dan mee naar de mooiste plekjes in het Leudal. Bovendien serveren zij op een idyllisch plekje een lekker picknickontbijt. U krijgt dan een biologisch dynamisch verrassend ontbijt voorgeschoteld.

Als u die dag de wekker ook vroeg laat rinkelen, bent u welkom om mee te lopen. Het wordt vast een mooie ervaring. Het is wel belangrijk, dat u zich van tevoren even aanmeldt.

De start is om 7:00 uur bij het bezoekerscentrum en de wandelaars zullen om ongeveer 9:30 uur weer terug zijn.

Als u met de auto komt, dan kunt u deze parkeren op de naastgelegen parkeerplaats van Staatsbosbeheer. Komen u met de fiets, dan kunt u deze plaatsen in de natuurlijke fietsenstalling gelegen tussen het bezoekerscentrum en de wei.

Deelname aan deze wandeling kost 6 euro per persoon (inclusief ontbijt), kinderen tussen de 4 en 12 jaar kunnen voor 3 euro (inclusief ontbijt) deelnemen.

Aanmelden uiterlijk woensdag 16 mei bij het bezoekerscentrum, tel. 0475 497010 of via bezoekerscentrumleudal@leudal.nl.

Bio-werkwijze vooral lastig voor varkenshouders
Honderden Duitse bio-boeren teruggeschakeld

Omdat biologische boeren problemen hebben met de kosten en distributie, zijn velen van hen teruggeschakeld naar gangbare landbouw. Nieuwsmagazine Focus meldt dat in 2009 in totaal 930 Duitse boeren ervoor gekozen hebben om de biologische werkwijze op te geven. En de nieuwste cijfers zijn afkomstig uit Sleeswijk-Holstein. Het bureau van statistiek meldt dat van 2007 tot 2010 één op de tien biologische boerderijen teruggeschakeld zijn. De statistici van Focus rapporteren daarom 'dat de positieve trend van toenemende totale operationele cijfers van de biologische landbouw ook een averechts effect heeft'.

Wetenschappers hebben de betreffende bedrijven ook gevraagd naar de reden voor de terugschakeling. De meest voorkomende reactie: economische problemen en problemen met de handel. Vooral voor de varkenshouders lijkt het bijzonder moeilijk te zijn om zich aan te passen aan de biologische normen. Hoewel varkensvlees veruit het meest populaire vlees in Duitsland is, ligt het bio-aandeel op slechts 0,6 procent en dit neemt af. Het bio-aandeel van de totale levensmiddelenmarkt bedroeg 3,7 procent.

Bron: Extrem News

Veehouderij en behoud van natuur en landschap gaan heel goed samen

Er zijn veel mogelijkheden om veehouderij en natuur en landschap te integreren. Dit laat Wageningen UR Livestock Research zien in de brochure 'Groen ondernemen met veehouderij, een nieuwe werkelijkheid'. De brochure bevat innovatieve ideeën die aantonen dat natuurgebieden geen bedreiging hoeven te zijn voor veehouders, maar juist mogelijkheden bieden voor verdere bedrijfsontwikkeling. Daarvoor is samenwerking tussen veehouders en onderzoekers, provincies, gemeenten, natuur- en milieuorganisaties en ketenpartijen essentieel.

Minder subsidie

Behoud van natuur en landschap en veehouderij lijken onverenigbaar. Natuur- en landschapssubsidies en EU-gelden zullen de komende jaren fors dalen, en mogelijk in de toekomst zelfs vervallen. Voor veel veehouders lijkt het dan niet meer rendabel om weidevogels te beschermen of om bij te dragen aan natuur- en landschapsbeheer. Ook hebben veehouders last van de nabijheid van natuurgebieden (Natura 2000). Ze mogen alleen uitbreiden als ze hun ammoniakuitstoot weten terug te dringen.

Kennis en slimme technieken

De brochure van Wageningen UR Livestock Research maakt duidelijk dat natuur en landschap en veehouderij juist veel voor elkaar kunnen betekenen. Door kennis en slimme technieken toe te passen kan de veehouder de natuur gebruiken om kosten te besparen en extra inkomsten te genereren. Tegelijkertijd beschermen ze met dergelijke maatregelen de natuur en het landschap.

Zo kunnen veehouders materiaal uit natuurgebieden gebruiken als bodem voor melkvee, of een extra waarde toekennen aan producten en deze extra waarde vermarkten. Veehouders kunnen door de natuur te beschermen zelfs hun bedrijf verder ontwikkelen. Ze kunnen bijvoorbeeld op een slimme manier op maat bemesten en melkveehouders, ook ondernemers met grote bedrijven, kunnen hun melkvee langer weiden en in de wei melken. Op die manier verlagen ze de ammoniakemissie. Dat creëert ruimte voor bedrijfsuitbreidingen, maar is ook goed voor de natuur.

Voor een praktijkrijpe toepassing van de innovaties is het wel nodig om de ideeën verder uit te werken en in de praktijk te testen. Dit kan het beste in samenwerking: veehouders samen met onderzoekers, provincies, gemeenten, natuur- en milieuorganisaties en ketenpartijen.

Klik hier om de brochure 'Groen ondernemen met veehouderij, een nieuwe werkelijkheid' te downloaden.

Vanaf september 2012: eerste 20 weken gratis schoolfruit
EU-Schoolfruit organiseert de leukste wedstrijd

EU-Schoolfruit helpt graag iedere school het eten van groenten en fruit nog leuker te maken. Daarom is er nu de leukste en lekkerste wedstrijd! Hiermee maakt iedere klas kans op mooie prijzen door het eten van groenten en fruit. Alle Nederlandse basisscholen mogen meedoen aan de leukste en lekkerste wedstrijd. Ook als men nu niet meedoet aan het EU-Schoolfruitprogramma.

Voor de leerlingen van groep 1 t/m 4 is er een kleurplatenwedstrijd. De leerlingen van groep 5 t/m 8 leggen het leukste fruitmoment in de klas vast op foto. Iedere klas kan de mooiste kleurplaat of de leukste, gekste of meest hippe foto van de klas tot 8 juni a.s. insturen via www.euschoolfruit.nl. Eind juni wordt van alle deelnemende scholen de drie mooiste kleurplaten en de drie gekste of leukste foto’s gekozen.

Lekker bewegen door te winnen

Voor een gezonde levensstijl is, naast het eten van groenten en fruit, ook bewegen belangrijk. Daarom heeft het team EU-Schoolfruit gekozen voor prijzen waarmee de kinderen tijdens de pauze lekker kunnen bewegen op het schoolplein. Er zijn drie hoofdprijzen voor de onderbouwklassen - set van 6 stepping stones - en drie voor de bovenbouwklassen – set van 2 verplaatsbare aluminium doelen. Daarnaast wordt een groot aantal kleinere prijzen onder de deelnemende groepen verloot. Er zijn 100 stoere EU-Schoolfruit voetballen te verloten en 60 ‘gezonde’ memoryspellen. De prijzen worden voor de zomervakantie uitgereikt. Vanaf 10 mei a.s. zijn de kleurplaat, uitleg van de prijsvraag en de actievoorwaarden van de EU-Schoolfruitwedstrijd te vinden op www.euschoolfruit.nl. Het EU-Schoolfruitprogramma ondersteunt de Cruyff Court Kampioenschappen van de Johan Cruyff Foundation om het belang van gezonde voeding en bewegen onder de aandacht te brengen bij kinderen.

Samen groenten en fruit eten

Groenten en fruit zijn gezond. Toch vinden kinderen het eten van voldoende groenten en fruit best lastig. Kinderen hebben 150 gram groenten en 2 stuks fruit per dag nodig. Door op school samen groenten en fruit te eten, wordt het halen van deze hoeveelheid een stuk makkelijker. Momenteel genieten 600 basisscholen van de EU-Schoolfruitregeling en ontvangen tien weken gratis schoolfruit. In totaal deden al 4.500 scholen mee aan dit programma.

Nieuwe EU-Schoolfruitregeling

Voor 2012/2013 is er een nieuwe schoolfruitregeling, gericht op een jaar lang schoolfruit. Het programma start in september 2012. De eerste 20 weken zijn groenten en fruit gratis, dankzij de Europese Unie en Nederlandse schoolfruitleveranciers. Dit zijn Schoolfruit.nu in samenwerking met The Greenery, Kids & Fruit, Fruitschool en Fruitmoment. De regeling is voor alle Nederlandse basisscholen, dus ook voor scholen die al eerder deelnamen. Doel is schoolfruit een structurele plek in het beleid van basisscholen te geven en kinderen meer kennis bij te brengen over groenten en fruit. Het EU-Schoolfruitprogramma wil de basis leggen voor goede voedingsgewoonten in de toekomst. Aanmelden kan tot 13 juli bij Steunpunt SchoolGruiten, www.euschoolfruit.nl, tel. 0317 – 48 59 66.

Het Productschap Tuinbouw en Steunpunt SchoolGruiten voeren samen met de schoolfruitleveranciers het EU-Schoolfruitprogramma uit. GroentenFruit Bureau ondersteunt het programma met communicatie en de prijsvraag.

Chinese groentetelers besproeien kool met formaldehyde

Peking - Een nieuw levensmiddelschandaal in China: om kool langer houdbaar te maken voor transport hebben producenten de groente klaarblijkelijk met formaldehyde geconserveerd. Deze stof geldt als kankerverwekkend, kan zware allergieën veroorzaken en kan bij een hoge concentratie levensbedreigend zijn voor mensen.

De beschuldigingen zijn zwaar en gaan niet over een enkel geval. Tientallen groothandelaren zouden in Qingzhou in de Oost-Chinese provincie Shandong naar formaldehyde gegrepen hebben om kool langer houdbaar te maken. De hier geteelde kolen worden aan de buurprovincies en aan het Noorden van het land geleverd. „Dit is de normale gang van zaken om kool vers te houden", zei koolproducent Yin Lihua uit Dongxia tegen de krant 'China Daily'. „Anders zouden de dicht op elkaar gestapelde groenten binnen twee tot drie dagen slap worden in de vrachtwagen." In China zijn groentengroothandelaren niet wettelijk verplicht om hun waren in koelwagens te transporteren. De meesten kunnen zich zulke voertuigen niet eens veroorloven.

Het bekend worden van deze gang van zaken heeft voor een hoop onrust gezorgd onder de consumenten. Een producent, die gebruik maakt van formaldehyde, verklaarde tegenover 'China Daily' dat de groentehandelaren nadrukkelijk de inzet van de gevaarlijke stof verlangden. Dit omdat de groente zich dan beter laat verkopen.

De politie in Qingzhou is inmiddels een onderzoek gestart. Of er reeds aanhoudingen zijn verricht, is onbekend. Ook is nog volledig onduidelijk hoe het op dergelijke manier inzetten van gif überhaupt bestraft kan worden.