REUK & SMAAK: Over de smaak van alcoholvrij bier
Het is al weer meer dan tien jaar geleden dat Joep van het Hek Heinekens alcoholvrij bier Buckler uit de markt kletste.
Maar de tijden gaan veranderen getuige een aardig artikel van Theunis Bates in TIME van 3 augustus 2009 onder de titel:
“BEER A Lighter Brew. Nonalcoholic beer used to be undrinkable. But better tastes and new consumers have sales soaring (doen verkopen omhoog vliegen).”
Enkele citaten uit het artikel:
“Alonso, 49, has a simpler reason for picking a booze-free brew: “Me, I just like the taste”
Francisco Alonso is een constructiewerker uit noordoost Spanje. Hij heeft een eenvoudige reden voor de keuze van het alcoholvrije brouwsel, te weten: “Ik houd van de smaak”
“And it's not just Europeans who guzzling nonalcoholic beer – defined as containing less than 0.05% alcohol, roughly the same level as fruit juice Over the period between 2003 and 2008, sales doubled in the Middle East and Africa, and are up in Japan and elsewhere in Asia.”
De verkoop van alcoholvrij beer steeg 237,2% in Iran en 83,6% in Saoedi Arabië over de periode 2003-2008.
“Today, producers like Cobra – sales ot its nonalcoholic brand Cobra Zero rose 21% in the U.K. In the year to March – lightly ferment their beer mix only a tiny amount of alcohol.
“Beers brewed this way tend to be sweeter and a little fuller-bodied.”says Evans, “because nothing has been stripped out.”
Een medewerker van de producent Cobra zegt dat hun alcoholvrije merk Cobra Zero, dat licht gefermenteerd is, zoeter smaakt maar een 'vollere smaakbody' heeft.
Een huismoeder met drie kinderen uit Schotland zegt:
“I can go to a party, drink a good-flavored beer en drive home. And when my kids get up at 7 a.m. The next morning. I don't have a hangover.”
